Nadat de Bordeaux-wijnen 20 jaar lang de onbetwiste favorieten van wijnliefhebbers waren, zijn nu de ourgogne-wijnen aan een onstuitbare opmars begonnen. De prijzen vliegen omhoog bij de beroemde wijnveiling in de Hospices de Beaune. Door de toegenomen vraag uit het buitenland zijn sommige Bourgogne-wijnen nauwelijks meer hij handelaren te verkrijgen en moet uien zich tot de producenten zelf- richten om wellicht nog enige flessen te bemachtigen. Met de nieuwe generatie wijnmakers hebben de zware en enigszins kunstmatige bourgognes uit de bourgognes uit de jaren zestig en zeventig plaatsgemaakt voor pure en authentieke wijnen. Een keuze is echter nog steeds niet eenvoudig te maken, omdat veel wijnen, ondanks de grote onderlinge verschillen, dezelfde appellation dragen. Dit komt doordat veel domeinen zijn opgedeeld onder meerdere eigenaren, zoals bijvoorbeeld het befaamde Clos Vougeot van 50 hectare, dat nu in het bezit is van 81 verschillende wijnproducenten. Hoe kan een liefhebber al
