In de keuken kan van alles misgaan: een saus kan schiften en pasta kan plakken. En vaak is er tijdens het koken ook behoefte aan een slimme truc, of een alternatieve bereidingswijze. Dit boek biedt praktische oplossingen om fouten in de keuken te voorkomen of te verhelpen. Het bevat aanwijzingen voor het doen van inkopen en het vervangen van (dure) ingrediënten. Er staan tips in om gerechten op een eenvoudige manier nog lekkerder te maken. Ook is er aandacht voor de presentatie van gerechten. En ten slotte geeft het adviezen om een en ander goed te bewaren.
