In samenwerking met Marijke Deconinck, Hans Van der Fraenen, Bart Poelvoorde, Inge Bogaerts, Lien Van Laere, Dirk Goethals, Gunther Fobe. Onze argumenten voor gezond en duurzaam koken? Die serveren we dagelijks op het bord van onze klanten. Kleurrijk, sprankelend en met liefde bereid. We koken volledig plantaardig en suikervrij, met biologische ingrediënten die zo vers en lokaal mogelijk zijn. In ons eerste kookboek, Puur en Vegetarisch, deelden we onze basisfilosofie en tal van succesrecepten uit de Avalonkeuken. Het boek werd bekroond met de Vegan Award 2013 voor 'Beste vegan kook- of lifestyleboek'. In Grow - Eat - Share zetten we de smakenreis verder met 120 nieuwe toprecepten van onze chefs. Zo kan je ook thuis ervaren hoe gevarieerd, verrukkelijk en volwaardig de plantaardige keuken is. Tegelijk is dit boek meer dan een kookboek. Je leert ook onze chefs kennen en de prachtige transitie-initiatieven waarmee we samenwerken. Groeien, eten en delen staat voor ons centraal in hoe we
