In Het Varkensboek komen alle aspecten van het varken aan de orde: zijn wilde voorouders, zijn ontstaan, zijn bouw en gedrag, zijn voeding, zijn voortplanting, kortom alles over zijn biologie. Maar ook de varkenshouderij krijgt veel aandacht: het fokken en het mesten, de leuke en minder leuke kanten, hoe het vroeger ging en nu gaat, in zowel ons eigen land als ver daarbuiten. Bovendien bevat het boek honderden boeiende wetenswaardigheden over merkwaardige gebruiken in varkensminnende landen als China en Papoea Nieuw-Guinea, de rol van het varken in de religie en de filosofie en het waarom en het hoe van het varkenstaboe.
