Wijn mag je nooit schudden. Rood moet warm, wit moet koud. Je hebt goede en slechte jaren. Wijn proeven is aan deskundigen voorbehouden. Allemaal onzin. Veel wijnkennis berust op misverstanden. Een fles een uur tevoren ontkurken is nergens voor nodig. Er mag best een ijsblokje in de wijn. En belangrijker dan 'appellation contrôlée' is de naam van de wijnboer.
