| Escoffier voor de keuken van nu: Hors D'Oeuvre | Auguste Escoffier | Unieboek | Het Spectrum |
| De klassieke keuken thuis | Auguste Escoffier | Fontaine Uitgevers B.V. |
| Het kookboek van de klassieke keuken | Auguste Escoffier | Hes & De Graaf Publ. Bv |
| Ma cuisine | Auguste Escoffier | Uitgeverij C. de Vries-Brouwers |
| Ma Cuisine | Auguste Escoffier | Hes & de Graaf Publishers |
| Escoffier voor de keuken van nu: meer dan 400 | Auguste Escoffier | Unieboek | Het Spectrum |
| KOOKBOEK VAN DE KLASSIEKE KEUKEN | Auguste Escoffier | Hes & De Graaf Publ. Bv |
| Escoffier voor de keuken van nu: Bouillons - | Auguste Escoffier |
