In De Afternoon Tea beschrijft Michael Smith elk aspect van deze traditie: van de oorsprong van de theehandel tot de etiquette van het thee zetten. Met behulp van heldere instructies kunt u zelf zo'n authentieke Afternoon Tea op tafel zetten. In De Afternoon Tea vindt u de geschiedenis van de thee, de gebruiken én de juiste methode om thee te zetten, te serveren en te drinken. Traditionele en moderne recepten voor sandwiches, waaronder het originele recept voor zalm- en komkommersandwich, en voor scones, cakes, zelfgemaakte jams, koekjes, brownies en voor diverse kruidenboters: u vindt ze allemal in De Afternoon Tea.
