Antipasta betekent letterlijk 'voor de maaltijd' in het Italiaans. Deze unieke hapjes zijn gemakkelijk te bereiden, aantrekkelijk en overheerlijk. Ze worden daarom niet alleen in restaurants, maar ook thuis veel gemaakt en gegeten.Veel antipasti zijn buitengewoon eenvoudig en stijlvol. Iedere Italiaan beschouwt ze als de opmaat van een goede maaltijd, een feest van smaak, versheid, levendigheid en plezier. In Italië wordt een maaltijd gezien als een geheel, niet als een reeks opeenvolgende gangen. Smaken, kleuren en texturen worden harmonisch op elkaar afgestemd, want balans is doorslaggevend.Lekker gezond en vol Italiaanse smaken - een waar feest van recepten voor salades en brood, olijven en groente, verrukkelijke ham en vers zeebanket.
