Italianen zijn zoetekauwen. Ze hebben geen excuus nodig om dolci (zoetigheden) te eten, of het nu heerlijk ijs,m een taart of een zoete lekkernij met vruchten en noten is.Italië is gezegend met een zalig klimaat waarin vrijwel alles gedijt. In het noorden zijn de mensen dol op romige nagerechten, in Midden-Italië beschikt men over een overdaad aan vruchten waarvan men 'open' taarten en heerlijke jams maakt, en in het zuiden kan niemand zonder een gelato of granita.In Dolcissimo presenteert Maxine Clark eenvoudig te maken recepten voor de allerlekkerste Italiaanse zoetigheden.
