Dé wereld van groente. Op de moeilijkste gronden groeien soms de mooiste bloemen… Edo Stouten beschikt als directeur van familiebedrijf Bonduelle over een ruime ervaring in de wereld van groente. Vanuit die functie heeft hij jarenlang in binnen- en buitenland zijn kennis opgedaan, die hij in dit boek heeft neergelegd. Het viel hem steeds weer op hoe weinig mensen in het algemeen weten over de natuur, groenten en bereidingen van groenten. Met dit boek hoopt hij zijn kennis, liefde en ervaring vast te leggen en door te geven aan beroeps- en vrijetijdskoks. Het is een plezierig en overzichtelijk naslagwerk geworden, voorzien van schitterende foto's en bijzondere recepten. In Nederlandse en Franse editie!
