Dit bakboek is geschreven door een échte warme bakker, hetgeen aan de inhoud goed te merken is. Het is gericht op beginnende en gevorderde 'thuisbakkers', maar het wijkt af van de vele andere boeken op dit gebied. De vele tips, basistechnieken en redenen waarom gebak mislukt, zijn duidelijk afkomstig van een vakman. De recepten zijn vnl. van die baksels die men in de meeste bakkerszaken tegenkomt. Per deegsoort (gist-, zand-, feuilleté- of bladerdeeg) worden enkele recepten gegeven, waarop de lezer dan zelf verder kan variëren. Verder recepten voor groot gebak, schuimwerk, suikervrij/suikerarm, borrelhapjes en snacks. Een boekje dat je meeneemt vanwege de gedegen basistechnieken en om veel van te leren. De titel dekt de inhoud uitstekend. Met 8 kleurenfoto's van brood en gebak.
