Groenten zijn niet weg te denken uit een evenwichtige maaltijd. Ze bieden bijzonder veel inspiratie voor smaakvolle en originele bereidingen. In dit kookboek vind je een rijke afwisseling tussen traditionele groenten zoals bloemkool, spinazie of wortelen en 'vergeten' groenten zoals aardpeer en pastinaak die terug in de belangstelling komen te staan. De '40 verrassende en toch gemakkelijk te bereiden gerechten' kunnen naar wens gebruikt worden als fingerfood, garnituur of volwaardige maaltijd. Je hoeft er geen uren voor in de keuken te staan, gemiddeld zijn ze in een half uur klaar.
