Dit prachtige boek is een unieke gids met betrekking tot het inmaken van groente en fruit. Na een inleiding over de historie volgen de technieken voor het inmaken van jam en gelei en het inmaken met zout, azijn, suiker en alcohol. Er wordt op duidelijke wijze uitgelegd welke ingrediënten en hulpmiddelen nodig zijn en welke inmaakmethode gehanteerd dient te worden. Ook komen het steriliseren, het bottelen, het sealen en het voorzien van etiketten aan de orde. Dit verbazingwekkende boek is een perfect naslagwerk voor het succesvol inmaken van allerlei voedingsmiddelen en is een must in elke keuken.
