Bill Weisbeck, een Amerikaanse emigre in Amsterdam, kijkt in Het rauwe rode vlees terug op zijn dramatische verleden: een kindertijd van weeshuizen en pleeggezinnen, van traumatische gebeurtenissen en onvoorstelbare spelingen van het lot. Terwijl op de achtergrond zijn vaderland zich met moeite herstelt van de Vietnam oorlog en het Watergateschandaal, leert Bill al op jonge leeftijd inzien dat de wereld voor een weeskind weinig fraais in petto heeft.
