Informatie over voeding is interessant. Kennis over voeding is bijzonder handig. Tenslotte is voeding onze brandstof. En als de brandstof niet honderd procent optimaal is of vervuild, dan kunnen wij ook niet optimaal functioneren. Echter informatie en kennis alleen over voeding zijn vaak niet voldoende om de omslag te maken naar een gezonder patroon. Wat kunnen we daaraan doen? Dat is de drijfveer geweest tot het maken van dit boek, waarbij Brigit de Heij een praktisch stappenplan heeft ontwikkeld. Het doel van dit stappenplan is om gefaseerd over te gaan op een orthomoleculaire manier van eten. Dat is een celopbouwende voedingsvisie waarbij gekeken wordt welke voeding de cellen nodig hebben om optimaal te kunnen functioneren. De voeding die daar bij te pas komt, strookt vaak niet met de huidige Westerse gewoonten. Een verandering is dus nodig! Maar om direct van A naar Z gaan is een (te) zware klus. Vandaar een gefaseerd stappenplan waarbij ieder zelf ook nog kan bepalen tot hoever
