Florine Boucher is culinair schrijfster in onder meer in NRC-Handelsblad. In Hutspot met klapstuk bundelt zij vijftig klassieke vaderlandse gerechten. Garnalenschelpje uit de oven, kapucijners met spek, pekelvlees en mosterdsaus, hazenpeper, maar ook nasi goreng. Haar soepele pen voert de lezer, met wetenswaardigheden en anekdotes, naar het hart van ons culinaire erfgoed. En dat blijkt, vooral door de praktische aanwijzingen, nog altijd verrassend lekker te smaken.
