Een feestelijke lamsbout, een malse lamsfilet, heerlijke lamskoteletjes op de barbecue… Lamsvlees in de keuken is een dankbaar product. Het vlees wordt vooral gewaardeerd om zijn kenmerkende smaak, zijn versheid en zijn malsheid. Je kunt er in alle seizoenen alle kanten mee uit, je kunt op de klassieke toer gaan of er allerlei exotische gerechten mee bereiden. In <em>Lamsvlees</em> staan tientallen creatieve recepten. Naast klassiekers als lamsbout, lamskroon of kebab vind je originele recepten als lamstajine met olijven, crumble met lamsgehakt, gekonfijte groenten en parmezaan, en lamsschouder met zwarte thee en gedroogde vruchten. Ieder recept krijgt zijn eigen foto, zodat het doorbladeren alleen al een feest voor het oog is. < >Maakt lamsvlees deel uit van een gevarieerde, evenwichtige en gezonde voeding? Welke delen lenen zich tot stoofpotjes? Welke kun je gewoon even op de grill bakken? Hoeveel gram vlees per persoon moet je rekenen? In de inleiding
