ESSENTIEEL ETEN VEERLE: Een boek vol wetenswaardigheden, waar zelfs de grootste gezonde-voedingsfreak nog wat van opsteekt We worden de jongste jaren zowat murw geslagen met berichten over hoe essentieel onze voeding is om gezond te blijven. De nieuwste wetenschappelijke bevindingen over de voor- en nadelen van bepaalde voedingsmiddelen bereiken de man in de straat echter maar moeizaam. Bovendien spreken die berichten elkaar nogal eens tegen. Anders gezegd: vaak hebben we ongezonde eetgewoonten omdat we niet beter weten. Reden genoeg om een boek te schrijven over de meest recente gegevens, vond diëtist Patrick Mullie. Hij vertrekt gewoon van de vele vragen die zijn cliënten hem stellen tijdens voedingsconsultaties. Voor de antwoorden baseert hij zich op de recentste studies over gezonde voeding. Zo komen we, onder meer, te weten hoe we gezond kunnen barbecuen, waarom we ontdooid vlees niet opnieuw mogen invriezen en waarom vitamine C verloren gaat bij het koken. De
