In deze uitgave kan men zien, dat er in plaats van de goedkope, gemakkelijke, maar weinig avontuurlijke Hollandse gehaktbal met enige fantasie heel wat meer van een pondje gehakt gemaakt kan worden. Allereerst kan er uit de verschillende soorten gehakt een keuze gemaakt worden, omdat die ieder hun eigen smaak en karakter hebben. Ook loont het de moeite om eens te variëren met kruiden, specerijen en groenten. We krijgen zowel feestelijke als eenvoudige recepten voorgeschoteld van gehaktbroden en pâtés, soepen, gehaktballen (maar dan niet de gewone), stoofschotels, pasta's en hamburgers. Maar ook met gehakt gevulde groenten en 'verpakt' gehakt, d.w.z. gehakt in bladerdeeg, komen aan de orde. Bijzonder aardige, duidelijk beschreven recepten, die over het algemeen ook vrij eenvoudig te maken zijn.
