Italiaanse delicatessen - Olijfolie vormt een bondig maar compleet overzicht van huidige soorten Italiaanse olijfolie.U vindt in dit boek een beschrijving van de oorsprong en geschiedenis van olijfolie, maar ook van de productietechnieken, gradaties in kwaliteit en de wijze van bewaren. Daarnaast krijgt u aanwijzingen voor het kiezen, opdienen en koken met olijfolie.
