Tapenade en pesto zijn in een paar jaar tijd enorm populair geworden. Terecht, want het zijn ongelofelijk lekkere en veelzijdige smeersels. Ze zijn heerlijk op brood en toast en ideaal als smaakmaker voor pasta, vlees, vis, salade en saus.Dit boekje is een ode aan de authentieke pesto en tapenade. Met respect voor de oorspronkelijke receptuur heeft Thea Spierings fantasierijke variaties op deze klassiekers bedacht. De meeste met geurige mediterrane kruiden en groentes, maar ook enkele met oer-Hollandse ingredi'nten. Met veel humor vertelt Thea waar ze de inspiratie voor haar ÔprutjesÕ vandaan haalt. Bij elk recept geeft ze smakelijke serveertips.
