Hartsvriendinnen Mina Abouzahra en Merijn Tol sloegen de handen in elkaar voor “Proef! Oranjebloesem”, een prachtig geïllustreerd kookboek over de nieuwe Marokkaanse keuken. Door Mina’s Marokkaanse achtergrond en Merijns voorkeur voor de Mediterrane keuken, vonden ze in elkaar de perfecte kruisbestuiving. Maar Proef! is meer dan louter en alleen een receptenboek. Naast de talloze recepten voor sauzen, dressings, marinades, salades, soepen, tapenades, drankjes, toetjes, cocktails en kip, -vis -en vleesgerechten, wordt er ook verwezen naar de oorsprong van bepaalde recepten en gerechten In het boek vinden we ook persoonlijke getuigenissen van de auteurs, tot zelfs gedichten toe. Verder wordt er ook een uitvoerige uiteenzetting gegeven van Marokkaanse wijnen en krijgen we zelfs een evaluatielijst van Marokkaanse Riads (gastenhuizen). Kortom, Proef! is een veelzijdig, verfrissend culinair boek over Marokkaanse gerechten met nieuwe smaken. Het is een warm en stijlvol
