Dit boek is geen biologieboek noch een wetenschappelijke verhandeling en pretendeert ook niet volledig te zijn. Van beroep ben ik kok en geen schrijver of wetenschapper. Toch wil ik door het schrijven van dit boek aantonen dat je, met de juiste motivatie en honderd procent inzet, alles kunt bereiken wat je wilt. De boodschap van dit boek is immers te belangwekkend om níet op te schrijven en ik hoop dat op deze manier uit een negatieve situatie iets goeds mag voortkomen, namelijk: terugkeer naar de natuurlijke smaak van voedsel zonder schadelijke toevoegingen.
