Het ParTie-werkboek is het uitgangspunt. Dit is een map met modules waarin allerlei opdrachten zijn gerangschikt in parties. De indeling van de parties:- Partie Koude voorgerechten - Partie Kleine kaart- Partie Soepen en warme voorgerechten- Partie Garnituren- Partie Vis, vlees en gevogelte- Partie Nagerechten- Partie Menu kokenDe werkmaterialen zijn ook digitaal beschikbaar, via Examn! of het Content Delivery System.
