Het is nog niet zo lang geleden dat men bij het noemen van Spaanse of Portugese wijnen uitsluitend aan sherry en port, of aan wat ruwe, boertige rode wijnen dacht. Dat is in korte djd helemaal veranderd! Door het beplanten met nieuwe druiverassen, verbeterde snoeiwijze, selectie van de te persen druiven, moderne persen en vooral temperatuurcontrole tijdens de gisting, worden er nu in beide landen prachtige wijnen gemaakt, waarvan er een aantal zich ruimschoots kunnen meten met de topwijnen uit andere landen. Op Internationale proeverijen komt het regelmatig voor dat Spaanse en Portugese wijnen in de hoogste regionen eindigen. De namen van deze wijnen en de streken waar deze zijn gemaakt, zijn buiten Spanje en Portugal tot nu toe matig bekend. Nu beide landen lid zullen worden van de Europese Gemeenschap zullen veel van die prachtige (en relatief zeer goedkope!) wijnen overal op de markt verschijnen. Daarom worden in dit boek niet all een wijngebieden van beide landen beschreven, maar
