Ton en Dienke hebben een slagerij in het Limburgse plaatsje Wijnaken en raken na een auto-ongeluk in contact met de grootstedelijke Lidia en Freek. Wat eerst een hechte vriendschap lijkt te worden, groeit uit tot een gevecht om leven en dood, waarbij oude familiebanden een grote rol spelen. Zuur vlees is het romandebuut van Maurice Kummer (Heerlen, 1972). Het is een spannende, literaire thriller, waarin hebzucht, jaloezie en wraak de hoofdrolspelers zijn.
