De voedingsmiddelensector is al twintig jaar voorloper in maatschappelijk verantwoord ondernemen. 'De duurzame voedingsketen' gaat vanuit verschillende invalshoeken in op die ontwikkeling. Het beschrijft de evolutie van het begrip, en gaat in op de vraag waarom het nog steeds tot veel verwarring leidt. Vervolgens schetst het de historische ontwikkeling vanuit het bedrijfsleven, de overheid, maatschappelijke organisaties, wetenschap en onderwijs. Ten slotte geeft het een beeld van de te verwachten ontwikkelingen voor de toekomst.Dit boek bevat bevindingen van een zoektocht waaraan werd deelgenomen door bedrijven zoals Agrifirm (Cehave/Cebeco), Albert Heijn, Albron, Avebe, CSM, Danone (Numico), DSM, FrieslandCampina, The Greenery, Heineken, H.J. Heinz, McDonald's, Nutreco, Perfetti (van Melle), Sara Lee/DE, Unilever, en Wessanen.
